Ваш любимый ЧАЙ

Есть несколько классификаций. Чай классифицируют по целостности листьев. По этому критерию в списке видов чая:

крупнолистная - высочайшего качества;

среднелистный;

небольшой лист (крошка, отходы).

Не менее важный критерий - тип обработки. Бывает чай длинный, прессованный (в виде таблеток, плиток, кирпичей) и экстрагированный (растворимый).

Высококачественный черный чай обычно имеет длинные скрученные чайные листья темно-коричневого, почти черного цвета. У них заметный светлый блеск. Сухие чайные листья не содержат примесей.

Еще один критерий - регион произрастания, по которому бывают такие виды черного чая:

Кенийский (растет на небольших плантациях с вулканической почвой, обладает потрясающим вкусом и высокой крепостью),

Китайский (популярен Lapsang Souchong - из бюджетных вариантов, Dian Hong - из элитных сортов, а Kumun выделяется винным ароматом),

Индийская (пальма по популярности и доле урожайности в Ассаме, из элитных сортов Дарджилинг, Нилгири),

Цейлон (урожай на разноуровневых плантациях собирают только вручную, популярные сорта Ува, Рухана, Димбула, Нувара Элия).